Стільниковий, також відомий як
, golden crushers або cinder toffee, як випливає з цих альтернативних назв, дуже схожий на ірис. Рецепти різні, але в кількох, які я знайшов, цукор, мед і кукурудзяний сироп готуються разом. Додається харчова сода, і кондитерський виріб майже виривається з каструлі, коли надується.13 квітня 2017 р.
Стільниковий мед належить до сімейства ірисок, тому структурно жорсткий і хрусткий за текстурою. Однак завдяки магії харчової соди, яка додається до гарячої суміші цукрового сиропу після того, як вона нагріється, вона наповнюється неймовірними бульбашками, надаючи готовій цукерці легкості та повітряності.
Є стільниковим веганом. Так, стільниковий «ірис» повністю підходить для веганів, оскільки справжнього меду насправді немає.. Це все ще не найздоровіший варіант, але безумовно вартий того, щоб зберегти статус ласощі. Надсилайте нам більше запитань про рослини через розділ коментарів нижче.
Стільниковий ірис, стільниковий цукерка, бісквітний ірис, синдер тофі, морська піна або хокі-покі — це солодкі іриски з легкою, твердою, схожою на губку текстурою. Його основні інгредієнти типові коричневий цукор (або кукурудзяний сироп, патока або золотистий сироп) і харчова сода, іноді з кислотою, такою як оцет.
A: Стільники зроблені з віск який видавлюється із залоз у черевцях робочих бджіл. Віск розжовують і розм'якшують, а потім формують клітинки приблизно 5,5 мм завширшки та 11 мм завглибшки.
Смак часто описують як земляний, квітковий або навіть фруктовий через те, що бджоли збирають нектар з різних квітів для зберігання у своїх вуликах. Він також кристалізується з часом, і це додає a м'яка, але хрустка текстура, що робить його ідеальним для намазування на теплі тости або крекери.