Овес зазвичай вважається продуктом з низьким вмістом гістаміну, але пам’ятайте про особисту чутливість. Якщо у вас целіакія, обов’язково вживайте сертифікований овес без глютену. Використовуйте начинки, які підходять для дієти з низьким вмістом гістаміну.13 березня 2023 р
Вівсяна каша, ймовірно, підходить для дієти з низьким вмістом гістаміну. У вівсяній каші мало гістаміну та інших амінів не викликає вивільнення природного гістаміну в організмі. Кожна людина має унікальні дієтичні тригери. Ваша реакція на вівсянку може бути іншою, ніж у когось іншого.
Продукти з високим вмістом гістаміну
- Алкогольні напої.
- Рибні консерви та напівконсерви.
- В'ялене м'ясо.
- Ковбаси сухого квашення.
- Сир.
Продукти з низьким вмістом гістаміну
- Фрукти: чорниця, абрикоси, журавлина, яблука, манго, персики.
- Овочі: цибуля, солодка картопля, спаржа, брокколі, кабачки, огірки, буряк.
- Молочні продукти: вершкове масло, вершковий сир, пастеризоване молоко. …
- М'ясо: свіже приготоване м'ясо та птиця. …
- Зерно: картопля, кукурудза, рис, овес.
- Жири та олії: тваринні жири.
Варені, смажені або варені яйця не залежать від методів приготування, коли йдеться про вміст гістаміну. Яйця є низький вміст гістамінів, це робить їх ідеальними для дієти з низьким вмістом гістаміну. Встановлено, що нут, арахіс і сочевиця мають низьку концентрацію гістаміну, тому їх можна безпечно вживати під час дієти з низьким вмістом гістаміну.
Вівсянка має протизапальні властивості. Овес містить 24 фенольні сполуки — рослинні сполуки, які мають антиоксидантні властивості. Одна група антиоксидантів, яка називається авенантраміди, міститься майже виключно у вівсі та допомагає зменшити запалення та захистити від ішемічної хвороби серця.