Консистенція: оскільки сирну масу лише злегка притискають, фета дуже розсипчаста, і чудово підходить як начинка до інших страв. Проте, коли ви кладете її в рот, високоякісна фета стане кремовою, а не зернистою. Кулінарія: Фета добре плавитьсястає м’яким, не липким і зберігає свій смак при нагріванні.
Кислотність: деякі сири також занадто кислий, щоб добре розтопити, як панір, фета та рікотта. Як правило, це сири, які згортали за допомогою кислоти, а не сичужного ферменту. Вони часто є чудовими сирами для гриля чи смаження, оскільки вони зберігають форму навіть при нагріванні.
сир Фета. За законом коров’яче молоко не може навіть наблизитися до фети в Греції, тоді як фета, вироблена в кількох інших країнах, включаючи США, часто виготовляється з коров’ячого молока. Це створює зовсім інший сир не переходить у вершковий соус так само як фета з овечого молока.
Помістіть фету в середину форми для запікання і злегка змастіть її верхню частину приблизно 1 чайною ложкою оливкової олії. Випікайте на центральній решітці духовки, доки фета не стане теплою та м’якою близько 10 хвилин. Ваша фета не розтане.
Хоча порив тепла з вашої духовки не повністю розплавить ваш сир фета, він розтопить його перетворите його на теплий і соковитий кремовий намаз. Абсолютне звикання! Щоб подати його, все, що вам потрібно, це трохи хрусткого хліба, або ще краще, трохи домашніх чіпсів з лаваша!
Консистенція: оскільки сирну масу лише злегка притискають, фета дуже розсипчаста, і чудово підходить як начинка до інших страв. Проте, коли ви кладете її в рот, високоякісна фета стане кремовою, а не зернистою. Кулінарія: Фета добре плавитьсястає м’яким, не липким і зберігає свій смак при нагріванні.