Перший відомий рецепт кюртескалача походить з Трансільванії, включений до кулінарної книги 1784 року. Графиня Марія Майкеш із Заболи («'kürtős kaláts' à la Mrs. Poráni»).
Kürtőskalács (угорська: [ˈkyrtøːʃkɒlaːt͡ʃ]; іноді неправильно передається як Kurtosh Kolach; румунська: colac/cozonac secuiesc; Німецька: Baumstriezel) — пиріг, властивий угорцям із Трансільванії (нині Румунія), точніше Секелям.
Угорський камінний пиріг — це англійська назва традиційного угорська / румунська продукт під назвою Kurtoskalacs або, як його називають у Чехії та Словаччині, Trdelnik. Назва Chimney cake часто використовується, оскільки оригінальні назви занадто важко вимовляти неносіям.');})();(function(){window.jsl.dh('aGXnZpW4NO7bptQP_azfiQM__33','
Вважається, що пиріг був створений пастухами, які випікали пиріг на відкритому вогні. Можливо, він був створений як спосіб використати залишки тіста, і вважається, що назва походить від того факту, що пиріг виглядає як димохід.
Камінні коржі є виготовляється із солодкого дріжджового тіста, яке згортають у довгу мотузку та випікають навколо циліндра. Їх обмазують розтопленим маслом і посипають корицею і цукром.