Розглядаються та вивчаються різні фактори, щоб визначити, як вони впливають на моделі споживання їжі. Це є дохід, релігія, культура та культурні звичаї та відстань від міста.
Споживання бобових і олії є відносно низьким у всіх штатах як у міських, так і в сільських районах. Між державами споживання овочів, фруктів і продуктів тваринного походження значно відрізняється. У більшості штатів споживання зернових культур вище в сільській місцевості, а споживання продуктів тваринного походження вище в містах.
Споживання їжі в Індії: статистичний огляд Збільшення споживання калорій: Помітне збільшення середньодобового споживання калорій з 2150 Ккал у 2016 році до 2300 Ккал у 2021 році. Різноманітність джерел білка: Позитивний зсув у бік більшого відсотка білка, отриманого з тваринних джерел, що вказує на покращену різноманітність раціону.
Рис залишається основним продуктом харчування для індуїстів з півдня Індії, а пшениця для жителів північної Індії. Багато літніх індусів є вегетаріанцями або веганами. Індуси, які не є вегетаріанцями, вживають курку, баранину (баранину), рибу. Традиційні індуси рідко їдять яловичину.
Зміни доходів і багатства значно впливають на моделі споживання. Як правило, із зростанням доходів і багатства споживачі прагнуть витрачати більше, таким чином розширюючи споживання. І навпаки, якщо дохід і багатство зменшуються, споживачі, швидше за все, скоротять споживання, особливо товарів не першої необхідності.
Деякі приклади цих впливів, які впливають на вибір їжі людиною, включають індивідуальні фактори, такі як знання, особисті смакові переваги, настрій, рівень голоду, стан здоров'я, спеціальні вимоги до дієти, етнічна приналежність та особистий дохід.