ПРОПОНОВАНІ ЗВЕРНЕННЯ ЗА ЦЕЙ РЕЦЕПТ
- Поммар. Кот де Бон.
- Жевре-Шамбертен. Берег ночей.
- Морі-Сен-Дені. Берег ночей.
- Ермітаж. Північна долина Рони.
- Корб'єр-Бутенак. Лангедок.
червоне вино З олениною, ланню чи смаженим кабаном — вибирати червоне вино зі ще живою фруктовістю та красивою дубильною структурою : fronsac, saint-émilion, fitou, santenay, minervois…');})();(function(){window.jsl.dh('EejsZrSgJO6M9u8PuOiBgQU__34','
Смажена оленина не дуже любить дубильні речовини, тому вам доведеться вибрати a Стиглий червоний бордо щоб супроводжувати його. Піно Нуар з Нової Зеландії, Австралії та Північної Америки є хорошим другим вибором. Якщо вам не подобається Піно Нуар, альтернативою буде Кот-дю-Рон. Запіканка з оленини розширює вибір вин.
Ми вибираємо для легке і хрустке червоне вино, який врівноважує жирну сторону паштету та його скоринку бріош. Вина Божоле, що складаються з Гаме, ідеально поєднуються з цим теріном, незалежно від того, чи це Божоле-Віллаж, чи крю, наприклад Бруйї чи Моргон.
Як правило, вони супроводжуються вина насичений, м’який і ніжний червоний: Класифікований Крю з Марго або Сент-Емільйон, Бон, Волне, Шамболль-Мюзіньї, червоний Кото-Шампенуа, Кот-дю-Русійон-вілаж, Божоле Крю (Мулен-а-вент, Кот-де-Бруйї), Côte de Beaune-villages, Corbières, Côtes de …