Пухнасті краї, хрустке дно і кілька улюблених добавок роблять звичайний млинець найкращою закускою в світі. Традиційно тісто для піци готують на свіжих дріжджах, але сьогодні завдяки техніці сублімаційної сушки (сушіння), ви також можете успішно приготувати його з сухими дріжджами.
Сухі дріжджі слід розчинити в невеликій кількості теплої води або молока і дочекатися, поки вони почнуть діяти. Тільки після цього їх можна додавати до решти інгредієнтів. Інакше вони залишаться «сплячими».
Дріжджі швидкого приготування не вимагають спеціального зберігання. Їм цілком достатньо тіньової шафи з іншими спеціями. Під час випічки просто додайте відповідну кількість до решти інгредієнтів і ретельно перемішайте. Вони не вимагають попереднього приготування розчину.
порція 8 г на 0,5 кг борошна. Ідеально підходить для приготування піци, фокаччі, булочок або хлібних паличок.
Активні сухі дріжджі є розпушувачем, що означає, що це інгредієнт, який змушує тісто для піци підніматися. Щоб активувати дріжджі, їх потрібно розчинити в теплій воді з чайною ложкою цукру . Цукор дає дріжджам їжу і прискорює процес активації.