Надкритична рідина — це речовина, яка перебуває в стані, коли вона більше не є ні рідиною, ні газом, але має властивості обох. Таке буває Коли рідина піддається впливу температур і тиску, вищих за її
, стан, в якому зникають відмінності між рідкою і газовою фазами.
The надкритичні рідини є речовинами що піддаються тиску та температурі, що перевищує їх критичну точку, що що причина що вони поширюються як газ (випіт) і розчиняють речовини як рідина (розчинник).
По-перше, надкритичний CO2 протікає через сировину та розчиняє компоненти, які можна витягнути. Далі розчинник, завантажений екстрактом, відкачується з екстрактора і вводиться в сепаратор, де тиск знижується, щоб розчинена речовина не розчинялася і випадала в осад.
The надкритичні рідини (FSC) є особливо хорошими розчинниками завдяки своїй здатності розчиняти речовини подібно до органічних розчинників, а також завдяки що Його в'язкість і коефіцієнт дифузії близькі до в'язкості і коефіцієнту дифузії газів, що полегшує транспортні властивості цих газів. рідини.
Надкритичний вуглекислий газ є рідкий стан вуглекислого газу, в якому він підтримується на рівні або вище критичної температури та тиску . Вуглекислий газ зазвичай поводиться як газ у повітрі за стандартної температури та тиску (STP) або як тверда речовина, яка називається сухим льодом у замороженому стані.
При 373°C і 220 барах звичайна вода стає надкритичною . «Суперкритичний стан» можна вважати «четвертим станом» матеріалу. Це не тверда речовина, рідина чи газ, а щось схоже на пару.