Як правило, рекомендується давати чайові від 15 до 20 відсотків від загальної вартості страви. Якщо послуга була чудовою, подумайте про підвищення відсотка. Крім того, ви також повинні враховувати складність страви, кількість персоналу, який допомагає шеф-кухарю, і тривалість обслуговування. 1 лютого 2023 р.
Стандартна ставка чайових Рекомендується давати чайові приватному кухарю на основі відсотка від загальної вартості його послуг. Для більшості послуг приватного кухаря мінімальний відсоток чайових становить 15-20% пропонується.
Приватні кухарі піклуються про все, що пов’язано з їжею, від повсякденних страв до особливих заходів. Особисті кухарі в основному займаються приготуванням їжі, пропонуючи гнучкість і різноманітність свого меню.
Як ресторани та інші сфери послуг, середній діапазон чайових для кейтерингу становить 15-20%. Але повторюю, етикет чайових у громадському харчуванні – це радше «подяка», ніж соціальна норма. Це не дуже гарний вигляд, щоб жорстко кейтерингу чайові; однак це все ще не є таким соціальним табу, як знущання офіціанта.
Різні структури ціноутворення Погодинна ставка може змінюватися залежно від таких факторів, як досвід шеф-кухаря, місце розташування та складність меню. Погодинна ставка зазвичай покриває час, який шеф-кухар витрачає на планування їжі, покупки продуктів, приготування їжі, приготування їжі та прибирання.
Відповідно до Nolo.com, ресторанам заборонено змушувати офіціантів ділити чайові з кухарями або будь-яким персоналом кухні (задньої частини будинку). Лінійні кухарі не отримують чайових, якщо працівники, які отримали чайові, добровільно не діляться своїми чайовими.
Чи отримують підказки кухарі? Якщо включити кухарів та інших кухонних працівників, вони можуть бути виключені 3–8% продажу продуктів харчування. Раніше підсобним працівникам не дозволялося брати участь у обміні чайовими. Але в 2018 році Міністерство праці та Закон про справедливі стандарти праці (FSLA) внесли зміни до правил.