На кухні Heuriger завжди приємно їсти фарширована свиняча грудинка. Начинка печені складається з булочок, петрушки, масла і молока. Посипати невеликою кількістю кмину, свинячу очеревину обсмажити, поки вона не стане красивою і хрусткою.
Приклади популярних страв, доступних у Heurigen, включають: Смажена курка, чорний пудинг, беушль, шніцель і запечена печінка. Однак зараз у більшості винних таверн ви також можете придбати рибу або безм’ясні альтернативи.
Віденські Heurigen відкриті для вас цілий рік. Blunzengröstl, смажена свинина, різноманітні домашні спреди та вина, відзначені нагородами, все, що забажає ваше серце і чого прагне ваш шлунок, доступне в Heurigen та найкращому Heurigen у Відні.
Ви заходите в Heuriger, сідаєте в Heuriger і п’єте Heurigen, молоде вино (також: шторм, запилений), який до кінця 20-го століття традиційно здебільшого подавали в пінті або бочці.
Heuriger, Назва вина останнього врожаю (урожаю) і, в ширшому сенсі, ресторан виробника, де воно подається (Бушенчанк); Лостаг — Мартіні (11 листопада), коли вино попереднього року завжди стає «старим», а свіжовижате вино стає «Хойрігеном».
Heuriger і Alte традиційно є «змішаним набором»: Різні сорти винограду висаджують у винограднику, збирають разом і пресують. Змішаний набір може містити такі сорти винограду, як Мюллер Тургау, Мускат, Трамінер, Піно Блан і Рейнський Рислінг.