Так, це правильно – біле вино з червоного винограду! Білий Піно Нуар, Піно Нуар Блан, Блан де Нуар – це лише деякі з назв цього вина, яке набирає популярності у виноробній промисловості, багато з яких походять із долини Вілламетт в Орегоні, а також нашої власної долини Андерсон.
Як різновид, Піно Блан не має великої кількості освіжаючої кислотності, яка б урівноважувала будь-яку солодкість (залишки цукру) у вині. Тому більшість піно блан виготовляється як a сухий, ніжно ароматне біле вино, ідеальне для аперитиву або до легких страв.
Подумайте про Піно Блан як про середину між п’янкою пишністю Піно Гріго та надзвичайно освіжаючою хрусткістю Піно Гріго. Піно Блан також має італійський аналог під назвою Піно Б’янко, який часто змішують із Шардоне та використовують для виготовлення ігристого вина чи шампанського.
"Сухий, живий і дуже доступний."
| Піно блан | |
|---|---|
| види | Vitis vinifera |
| Також називається | Weissburgunder або Klevner (Австрія), Fehér Burgundi (Угорщина), Pinot bianco (Іспанія та Італія), Rulandské bílé (Чехія), Rulandské biele (Словаччина), Bijeli pinot (Хорватія), Белі піно, білий бургундац, піно блан (Сербія) . |
| Визначні регіони | (див. основні регіони) |
| Номер VIVC | 9272 |
Піно блан дуже схожий на шардоне тим, що він сухий, має середнє або повне тіло та яскравий смак. У нього характерна висока кислотність, що може надати йому кислуватий або терпкий профіль залежно від способу виготовлення вина. Особливо під час витримки в дубі вино може набувати кремового, текстурованого смаку.