Щоб приготувати гранолу, яка злипається невеликими шматочками, вам потрібно зробити клей гранола з порошкоподібним або меленим інгредієнтом. Спробуйте горіхове борошно, вівсяне борошно, мелене насіння льону, пшеничні висівки або зародки. Цей дрібно подрібнений інгредієнт змішується з олією та підсолоджувачем, склеюючи частину вівса, насіння та горіхів. 28 грудня 2023 р.
Розкладіть суміш граноли в підготовлену форму від кута до кута. Використовуйте шпатель, щоб натиснути на суміш і розрівняти її в рівномірний шар. Це допоможе йому злипнутися. Якщо ви не хочете згустків, просто перемішуйте гранолу (не натискаючи) кожні 10-15 хвилин під час випікання.
Додайте яєчний білок. Білки діють як своєрідний клей, який з’єднує інгредієнти. Щоб переконатися, що яєчні білки покривають усі інгредієнти, я збиваю їх віночком до піни та збільшення об’єму, що значно полегшує складування в гранолу.
Хоча існує кілька різних липких інгредієнтів, які ви можете використовувати, ми виявили, що зв’язуючий агент, який працює найкраще, це мед! Коли мед додається до батончиків граноли домашнього приготування, він діє як клей, який склеює всі шматочки.
Спробуй помістіть черпак у мікрохвильову піч і нагрійте його за 30 секунд. Якщо він починає ставати липким, ти золотий. Дайте охолонути, і гранола повинна злипнутися. Потім просто розбийте його пальцями на грудки!
Найкращі сполучні речовини для батончиків граноли включають мед, сироп з коричневого рису, насіння чіа, насіння льону та горіхове масло.