І іноді Якщо їжа деякий час залишиться при неправильній температурі, існує ризик бактеріального зараження . Інфекціоніст навіть назвав фуршети «бактеріальними ямками», які неодмінно зіпсують апетит. (Вибачте.)
Недоліки
- А Шведський стіл часто пропонується за нижчою ціною, що означає менший прибуток.
- Заповнення та підтримання його в порядку Буфети може бути стресом для працівників.
- Деякі гості вважають за краще традиційне обслуговування столу.
- Їжа повинна бути належним чином охолоджена або збережена теплою.
За допомогою цих трьох порад ви можете захистити себе від цього.
- Дотримуйтеся правила 30 хвилин. Копчений лосось, суші-роли чи трав’яний кварк – це доступно харчування неохолоджена на буфеті, повинен Будьте обережні. …
- Будьте обережні при вживанні м'ясних, рибних і яєчних страв. …
- Будьте обережні з фруктами та салатами.
Слід зазначити, що Їжу, яка зберігається теплою, не слід класти безпосередньо поруч із речами, які люблять прохолодно. Також важливо уникати розміщення продуктів із сильним запахом, таких як риба, поруч із десертами. Шведський стіл необхідно налаштувати до того, як гості зайдуть в номер.
Суші . Ми зазначимо, що суші за шведським столом зазвичай не дуже смачні, тож ви не втрачаєте багато. Але вживання суші (особливо суші з сирою рибою) може підвищити ризик захворювань харчового походження.