Бактерії можуть виживати в начинці, яка не досягла безпечної мінімальної внутрішньої температури 165 °F, що може призвести до хвороб, що передаються через їжу.. Навіть якщо саме м’ясо досягло цієї температури, фарш міг не досягти температури у всіх областях, достатньої для знищення харчових бактерій. 2 серпня 2013 р.
Якщо ви плануєте приготувати начинку з сирого м’яса, птиці або молюсків, вам слід приготувати ці інгредієнти перед фаршируванням індички, щоб зменшити ризик хвороба харчового походження через бактерії, які можуть бути знайдені в сирих інгредієнтах.
Проблеми безпеки пов'язані з сальмонели та інших бактерій, який може походити від яєць у фарші або від внутрішньої поверхні порожнини індички. Якщо птицю вийняти з духовки до того, як начинка досягне 165°F, деякі бактерії можуть залишитися живими і спричинити захворювання відвідувачів.
Начинка – це, по суті, хліб, сіль і масло, тому, ймовірно, не дивно, що це не найздоровіша їжа, яку подають на День подяки. Але ви можете скоротити в ньому натрій і насичений жир, а також збільшити його харчовий профіль.
При температурах нижче 165°F ви ризикуєте заразитися сальмонелою або E. coli, дві дуже страшні та грубі бактерії. Проблема з фаршируванням смаженої індички полягає в тому, що коли м’ясо індички безпечно приготовано, начинка всередині ще не готова.
Виробництво опудал вимагає значної кількості ресурсів, включаючи нафту, природний газ і воду. Матеріали, які використовуються для виготовлення начинки, тканини та упаковки, сприяють виснаженню цих ресурсів.