За моїм рецептом бананового хліба без яєць використовується яблучне пюре як замінник яєць. Інші замінники яєць, які використовуються в рецептах бананового хліба без яєць, включають оцет і харчову соду, мелене насіння льону і воду, порошок маранти, газовану воду, м’який тофу, мелене насіння чіа і воду, «залишки» води від варіння нуту тощо.
Чим я можу замінити яйця у випічці?
- Банан: від 1/4 до 1/2 склянки пюре або пюре.
- Несолодке яблучне пюре: 1/4 склянки.
- Авокадо: 1/4 склянки.
- Гарбузове пюре: 1/4 склянки.
- Перезволожений і протертий чорнослив, родзинки, мочені фініки: 1/4 склянки.
Використовуйте стиглі банани, щоб додати вологи. Одне бананове пюре може замінити одне яйце в тістечках і млинцях. Оскільки це додасть трохи смаку, переконайтеся, що воно сумісне з іншими інгредієнтами рецепту.
Коли ви печете і закінчилися яйця
- 1 яйце = 2 столові ложки води + 2 чайні ложки розпушувача + 1 чайна ложка рослинного масла.
- 1 яйце = 1/4 склянки несолодкого яблучного пюре або бананового пюре.
- 1 яйце = 1 столова ложка меленого насіння льону і 3 столові ложки води.
- 1 яйце = 3 столові ложки аквафаби.
Можна збивати 1 чайна ложка рослинного масла, 2 столові ложки води і 2 чайні ложки розпушувача разом, щоб замінити кожне яйце в хлібобулочних виробах, таких як печиво, тістечка або швидкий хліб. Ця заміна не вплине на смаковий профіль рецепту так, як можуть замінити яйця, як-от бананове пюре або насіння льону.