З м'яким ніжним смаком, райдужна форель пропонує насичений поживними речовинами білковий пакет: порція 3 унції містить велику кількість селену, омега-3 жирних кислот і вітамінів D і B12. Його універсальність робить райдужну форель ідеальним поєднанням для смаків у всьому світі, від гострих до пікантних і трав’янистих.
Райдужна форель (і деякі види озерної) Форель поступається консервованому горбуші за вмістом омега-3 жирів і містить калій, селен і вітамін B6, одночасно пропонуючи більше, ніж денну норму вітаміну B12..
Вибирайте рибу та молюсків, які є менше ртуті такі як лосось, форель, тілапія, тріска, морський язик, сардини, креветки, устриці та інші молюски. Для найбільшої користі для здоров’я вибирайте жирну рибу, таку як лосось, форель, оселедець, головень і сардини. o Ця риба містить здорові омега-3 жирні кислоти.
У райдужній форелі мало загального жиру (лише 6 грамів). низький вміст насичених жирів і холестерину. Існує кілька способів приготування форелі: смажена на грилі, копчена, смажена, смажена або запечена. Під час запікання виміряйте товщину риби та заплануйте 10 хвилин на дюйм (5 хвилин з кожного боку) і запікайте при температурі від 400 до 450 градусів F.
Вживання шкірки разом із м’ясом допомагає споживати якомога більше поживних речовин з риби. Знявши шкіру та з’ївши лише м’якоть, ви втратите багато корисних поживних речовин і олій у шкірці, а також тих, що знаходяться в слизу та шарах м’яса безпосередньо під шкірою.
За даними Seafood Watch, ось шість риб, які корисні для вас і планети.
- Тунець альбакор (спійманий тролями або жердиною, зі США чи Британської Колумбії) …
- Лосось (дикий вилов, Аляска) …
- Устриці (вирощені) …
- Сардини тихоокеанські (виловлені) …
- Форель райдужна (вирощена) …
- Прісноводний кижуч (вирощений у резервуарних системах, із США)