Кожен чудовий суп починається з цибулі! Коли він стане м’яким, ми додамо шматочок томатної пасти і дамо варитися пару хвилин. Томатна паста пропонує глибокий томатний смак і додає багато інтенсивності цьому супу.
Зазвичай додають томатну пасту на початку варіння, часто ненадовго обсмажені на оливковій олії. Можливо, ви бачили вказівки в рецепті, щоб додати пасту в сковороду і варити, помішуючи, поки вона не стане цегляно-червоною; цей процес карамелізує природні цукри в пасті, посилюючи її смак, тому не пропускайте його.
10 простих інгредієнтів для томатного супу
- 1) Свіжий розмарин. Початком списку є найпростіший спосіб підбадьорити ваш томатний суп – свіжа зелень. …
- 2) Пасерована цибуля. …
- 3) Хрусткий бекон. …
- 4) Вершки. …
- 5) Чатні. …
- 6) Плавлений сир. …
- 7) Консервовані анчоуси. …
- 8) Смажені кедрові горіхи.
Томатну пасту зазвичай використовують як загусник для супів, соусів, рагу та чилі.. Думайте про це як про концентрований томатний соус, який надає пікантного смаку стравам.
Завжди перевіряйте приправи та перевіряйте смак перед подачею. Якщо суп зовсім м'який на смак, ще трохи солі зробить трюк, це стосується не лише цього рецепту томатного супу, але й майже всього, що ви коли-небудь готуватимете.
Додайте трохи харчової соди Якщо ваш томатний соус занадто кислий і майже гіркий, зверніться до харчової соди, а не до цукру. Так, цукор може покращити смак соусу, але стара добра харчова сода є лугом, який допоможе збалансувати надлишок кислоти. Невеликий щипок повинен зробити свою справу.