Зараз, у сезон малосольних і маринованих огірків, Перець іноді кладу у воду другим після огірків. Або я додаю трохи огіркової води, щоб почати процес маринування. У мене маринований перець гострий, завжди додаю в банку два-три гострих перчика, кріп, зелень, листя і часник.
Але це ще не все! Секрет смаку цих неповторних огірків полягає в ідеально підібраному поєднанні спецій і ароматного перцю, які надають їм неповторний характер. Завдяки цьому, кожен шматочок маринованого огірка з перцем – це справжній вибух смаку, який навіює спогади про дитинство та домашній стіл.
Маринований перець відрізняється від інших маринованих страв своїм неповторним, злегка гострим смаком. Ідеально поєднується з паштетами (в тому числі овочевими), сиром, нарізкою та іншими добавками для бутербродів. Також маринований перець можна використовувати як основу для осінніх і зимових салатів.
Маринований перець – це продукт, який поєднує в собі смак і здоров'я. Ферментація, тобто процес маринування, який проходить, підвищує його харчову цінність і збагачує пробіотиками, які благотворно впливають на здоров'я кишечника. Перець багатий вітамінами, особливо вітамінами С, групи А і В.
огірки а перець помити, нарізати соломкою і щільно розкласти по банках. Додати нарізану цибулю, гірчицю (пів чайної ложки), перець горошком (10 шт.). Зваріть маринад з води, оцту, солі і цукру і залийте його огіркитак, щоб вони були повністю покриті. Закрити банки і пастеризувати 25 хвилин.
З випраного перець вийміть насіння, потім наріжте смужками шириною приблизно 2-3 см. Підготовлені банки розкласти по банках і в кожну банку додати кріп, цукор, спеції, хрін і часник. Залити банки з перцями холодним розсолом і щільно закрити.