Окрім привабливої форми, це ще й червоні водорості можна споживати. Насправді вважається, що кілька видів червоних водоростей, таких як дульса або пальмарія пальмата, містять різні важливі поживні речовини.
Червоні водорості у водних екосистемах відіграють важливу роль виробляє кисень, формує екосистеми коралових рифів і є джерелом їжі як для водної біоти, так і для людей.
Червоні водорості, особливо норі, сушать, а потім використовують як обгортку для суші або додають до супів, салатів, бутербродів і навіть випічки. Хоча це може здатися просто легким у вживанні десертом, норі містить білок, клітковину, корисні жири та вітаміни (навіть більше, ніж соєві боби!) .
Кілька видів водоростей використовуються в якості їжі, оскільки вони містять ряд мінералів, вітамінів, вуглеводів і білка..
KOMPAS.com – Rhodophyta або червоні водорості є макроводорості, які відносять до нижчих рослин. Її називають червоною водоростю, оскільки ця рослина має червоний пігмент.