Як і інші види сиру, блакитний сир може зіпсуватися, якщо його неправильно зберігати. Тому важливо зберігати блакитний сир у щільній упаковці в холодильнику. При правильному зберіганні блакитний сир може зберігатися в холодильнику 3-4 тижні. Ви також можете заморозити блакитний сир, щоб ще більше подовжити його термін зберігання.Sep 11, 2022
Але ця крихта часто може зіпсуватися швидше, ніж великий шматок блакитного сиру — приблизно через тиждень після відкриття. Слідкуйте за тими ж сигнальними ознаками — нечіткі, сіро-чорні плями цвілі, блискучі жовті ділянки та запах аміаку — і ви обов’язково насолодитеся своїм сиром без турбот.
Перевірте термін придатності та переконайтеся, що ви використали сир до того часу. Споживання блакитного сиру, який зіпсувався, може спричинити деякі проблеми. Деякі дослідження показали, що вживання зіпсованого сиру може призвести до харчового отруєння та викликати такі симптоми, як шлункові спазми, блювота та діарея.
Після відкриття сир зберігатиметься протягом до трьох тижнів якщо знову щільно запакувати та охолодити. Якщо зберігати довше, поверхнева/стороння цвіль почне рости. Однак це не обов’язково шкодить сиру. Якщо з’являється стороння цвіль, просто зішкребіть краї та використайте залишки сиру.
У більшості харчових продуктів поява сірих прожилок із плямами блакитної плісняви, що супроводжується швидким подихом аміаку, означає, що настав час викинути те, що раніше було, у смітник. Але для блакитного сиру, Зустріч із цими знаками означає, що настав час дістати крекери та почати перекушувати.
Якщо ви помітили будь-яку зелену, сіру, чорну, рожеву, синю або білу цвіль, ваш блакитний сир більше не безпечний для споживання.” Найкращий спосіб зберігання блакитного сиру – загорнути його в харчову плівку та зберігати в холодильнику. Таким чином він залишатиметься свіжим протягом 3-4 тижнів.