Рибу можна залишити цілою з видаленими плавниками і головою або нарізати на філе. Тепер ваш минь готовий до смаження, запікання чи пашотування. Як би його не приготували, м'ясо розшаровується і справляє насолоду для гурманів.
СМАК ТА ПОЖИВНІСТЬ Минь є схожі на тріску і пікшу, що не дивно, оскільки він відноситься до сімейства прісноводних тріскових. Воно тверде, біле м’ясо чудово підходить як омар бідняка або смажене. Ще в бурхливі 1920-ті роки кушнір помітив, що лисиці, яких вирощували в неволі і годували мином, мають краще хутро.
Знайомство з налімом. Риба Кутенай Леопард на смак як лобстер, має тіло тріски та має шматочок душі Френка Заппи.
Минь нам годиться! Минь є відмінним джерелом білка. Білок необхідний для побудови та відновлення всіх частин тіла. Печінка миня – відмінне джерело вітаміну А. Вітамін А зберігає здоров'я шкіри, кісток і очей.
Минь Lota lota – досить незвичайна на вигляд риба. Вони не найпривабливіші риби і, як правило, не борються; однак, вони популярні серед тих, хто займається спортом, через якість свого столу. Вони мають делікатне біле м’ясо, яке є принадою для жителів Аляски, які живуть далеко від узбережжя.
Помістіть філе шкірою вниз у розігріту сковороду (бажано важку залізну) з 2 ТБ. укорочення. Підрум’янити збоку та перевернути, щоб підрум’янити іншу сторону. Зменшити вогонь і варити до готовності (15-20 хвилин, залежить від товщини філе).
Будучи делікатесною, м’якою рибою з білим м’ясом, минь має різноманітні можливості приготування. У вареному вигляді і зануренні в часникове масло минь на смак і відчуття схожий на омара. Насправді багато людей називають мина «Омаром бідняка».